Nougat-Ostertorte
Zutaten
16
Stücke
Eier
Eigelb
g g Zucker
Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)
g g Mehl
g g Speisestärke
g g Butter
g g Sauerkirschgelee
Pk. Pk. Vanillepuddingpulver
ml ml Milch
g g Nougatmasse
Nougateier
Zuckereier
El El Haselnuss in Blättchen
g g Kuvertürespäne
Zubereitung
-
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Eier, Eigelb, 150 g Zucker, Zitronenschale cremig rühren. Mehl und Stärke unterheben. 90 g flüssige Butter einrühren. Teigmasse in die Form streichen. Ca. 35 min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen, waagerecht halbieren. Unteren Boden mit Gelee bestreichen.
-
Puddingpulver mit 100 ml Milch anrühren. Restliche Milch mit 50 g Zucker aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufwallen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nougat auf dem heißen Wasserbad schmelzen lassen, glatt rühren. Mit 250 g zimmerwarmer Butter schaumig schlagen. Dann den zimmerwarmen Pudding löffelweise unterziehen.
-
1/3 Nougatcreme auf dem unteren Boden verstreichen. Oberen Boden auflegen. 150 g Creme in einen Spritzbeutel füllen, mit dem Rest die Torte einstreichen. Mit einer Streifen-Flachtülle einen Streifen um den Tortenrand spritzen. Dann mit einer kleinen Sterntülle an den Rand kleine Cremetupfen spritzen.
-
Torte mit Nougateiern und Zuckereiern, Haselnussblättchen und Kuvertürespänen verzieren und bis zum servieren ca. 3 Std. kühl stellen.
