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Grissini

Grissini
Fertig in 45 Minuten plus Gehzeit 1 Stunde + 15 min ; Backzeit 15 min

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
40
Stücke

g g Mehl (Type 405 oder 550)

Tl Tl Salz

Würfel Würfel Hefe (etwa 10 g)

St. St. Würfelzucker (ersatzweise 2 Tl Malzextrakt)

El El Olivenöl

ml ml Flüssigkeit (halb Milch, halb Wasser)

etwas etwas Parmesan (gerieben)

Salz

italienische Kräuter

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Aus den ersten 6 Zutaten einen Hefeteig bereiten und diesen um das Doppelte aufgehen lassen.
  2. Teig in ca. 40 Portionen teilen (zuerst halbieren, dann vierteln, dann jedes Viertel in ca. 10 Teile teilen). Jedes Teil mit den Händen zu dünnen Rollen drehen, an einem Ende einen Knoten reinmachen, auf ein Backblech (Backpapier empfehlenswert) legen und mit der Mischung aus Parmesan, Salz und italienischen Kräutern bestreuen. Nochmals 15 min. gehen lassen
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 10 - 15 min. backen.