Wachsbohnen-Pfifferling-Gemüse mit Polenta
Wer die Bohne nicht ehrt, ist den Pfifferling nicht wert. Erbsen und Polenta sind die Ehrengarde.
40 Min. plus Garzeit ca. 35 Minuten
413 kcal 11 g Eiweiß 27 g Fett 30 g KH
Pfirsich-Melba-Konfitüre
60 Min.
16 kcal 4 g KH
  Grünes Hummus
30 Min.
137 kcal 9 g Eiweiß 7 g Fett 9 g KH
Salat mit Spargel und Kräuter-Vinaigrette
Anziehend gegensätzlich: Ofengeröstete Kartoffeln, Avocado und mariniertes Huhn geben Kräutern und zartem Spargel Substanz.
45 Min. plus Marinierzeit 2 Stunden plus Garzeit 30 Minuten
552 kcal 31 g Eiweiß 37 g Fett 19 g KH
Grüner Kräuteraufstrich
Brokkoli, Kräuter und geröstete Cashewkerne als streichzarte Paste. Gemüseaufstrich klingt so freudlos - wir servieren Ihnen eine Scheibe Frühling!
30 Min.
43 kcal 1 g Eiweiß 3 g Fett 1 g KH
Spinat-Ricotta-Tarte
60 Min.
Wirsing-Reis-Röllchen
Die Röllchen garen auf Tomatensauce. Im Inneren verbirgt sich eine würzig-scharfe Hackfüllung mit Feta.
90 Min.
267 kcal 11 g Eiweiß 15 g Fett 19 g KH
Rotes Panang-Curry
Raffiniert und flexibel: Currypasten und Kokosmilch dienen in klassischen Thai-Currys als Basis für jegliches Gemüse der Saison -
 mit Hokkaido und Champignons eine tolle Wintervariante.
60 Min.
617 kcal 23 g Eiweiß 36 g Fett 44 g KH
Salat mit Erdnuss-Dressing
Abstecher in bunte Gefilde: knackfrischer Salat mit buttrigem Erdnuss-Dressing. Für den Crunch sorgen frittierte Glasnudeln.
45 Min.
486 kcal 12 g Eiweiß 35 g Fett 25 g KH
Quinoa-Sauerkraut-Bratlinge
Runde Sache: Spinatcreme begleitet die Bratlinge, Meerrettich und Granatapfelkerne gibt’s on top.
70 Min.
640 kcal 14 g Eiweiß 34 g Fett 57 g KH
Reispapierrollen auf Salat mit Garnelen
Der Salat wird mit Pak choi, Dicken Bohnen und Möhren auf asiatisch getrimmt. Die Hauptrolle spielen Gemüse im Reispapier - und gebratene Garnelen.
90 Min.
376 kcal 26 g Eiweiß 18 g Fett 21 g KH
Belegtes Spinat-Ei-Brot
Kross geröstetes Brot, wachsweiches Ei, Schinken und leicht verschärfter Senf-Dip. Zum Sattsehen und -essen!
30 Min.
769 kcal 32 g Eiweiß 44 g Fett 53 g KH
Quinoa-Auflauf
Quinoa ist megagesund und sehr lecker. Und dann noch Spargel und Feta on top. Mmh!
60 Min. plus Kühlzeit
543 kcal 26 g Eiweiß 22 g Fett 54 g KH
Spinatsalat mit karamellisiertem Apfel
Eine Samtsauce aus Seidentofu und Wasabi umschmeichelt den Salat mit Möhren und Sprossen. Fein dazu: süß-fruchtige Apfelspalten.
45 Min.
205 kcal 7 g Eiweiß 8 g Fett 24 g KH
Gemüse-Tempura
Zartgrüne Reisflocken im Ausbackteig machen aus Spargel, Shiitake und Möhren einen Knusperspaß. Bevor sie im Mund verschwinden, tauchen sie noch kurz durch würzige Soja-Sesam-Sauce.
50 Min.
783 kcal 19 g Eiweiß 34 g Fett 92 g KH
Asia-Kartoffelsalat mit Gurke
Kartoffeln gemixt mit Gurken, Erbsen und Zuckerschoten. Gelungen!
40 Min. plus Marinierzeit mindestens 30 Minuten
293 kcal 6 g Eiweiß 13 g Fett 32 g KH
Grüne Graupen mit Curry- Möhren und Entenbrust
Brunnenkresse-Graupen gewinnen mit Speck die knusprige Entenbrust für sich. Curry-Möhren in Orangensud treiben das Duo an die Spitze.
60 Min.
536 kcal 26 g Eiweiß 20 g Fett 55 g KH
Spargel-Queller-Salat
30 Min.
669 kcal 45 g Eiweiß 44 g Fett 21 g KH
Gemüse-Paella
Dicke Bohnen, Artischocken, Fenchel, Oliven und natürlich Reis: ein harmonisches Potpourri aus Farbe und Aroma.
50 Min. plus Garzeit ca. 30 Minuten
500 kcal 21 g Eiweiß 12 g Fett 73 g KH
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90 Min.
758 kcal 40 g Eiweiß 35 g Fett 63 g KH
Grünkohl-Lasagne
150 Min.
632 kcal 24 g Eiweiß 47 g Fett 26 g KH
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45 Min. Garzeit 2:20-2:50 Stunden
791 kcal 58 g Eiweiß 23 g Fett 84 g KH
Pfannkuchen-Rouladen mit Bulgur, Feta und Paprika
120 Min. plus Garzeit 30 Minuten plus Quell- und Kühlzeit 40 Minuten
736 kcal 24 g Eiweiß 40 g Fett 68 g KH
Gefüllte Paprikaschoten
40 Min. Garzeit 40 Min.
641 kcal 38 g Eiweiß 36 g Fett 37 g KH
Hühnerfrikassee
60 Min. plus Kühlzeit
  Rosenkohl orientalisch
Rosenkohl ist doch etwas Feines! Mit Frucht und Nüssen auf orientalisch getrimmt wird aus dem Kohl aber ein ganz neues Gemüse.
25 Min.
328 kcal 10 g Eiweiß 22 g Fett 15 g KH
Wolfsbarsch mit Bohnenragout
35 Min. plus Garzeit 1:10 Stunden
473 kcal 42 g Eiweiß 20 g Fett 28 g KH
Spargel-Poularden-Frikassee
120 Min.
438 kcal 59 g Eiweiß 18 g Fett 9 g KH
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50 Min.
256 kcal 10 g Eiweiß 20 g Fett 9 g KH
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50 Min.
423 kcal 45 g Eiweiß 20 g Fett 14 g KH

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