Krabbensalat mit Kräutern und Meerrettich
Hübsch herzhaft, schön für Gäste: Krabbensalat mit Möhre, Sellerie und Gurke in feinen Würfeln.
30 Min.
150 kcal 13 g Eiweiß 9 g Fett 2 g KH
Heidelbeer-Lavendel-Mocktail
Volles Aroma ohne Umdrehung – für diese fruchtig-florale Kombination verzichten wir gern auf den Alkohol
20 Min. plus Ziehzeit über Nacht
153 kcal 15 g KH
Levante-Stulle
Avocado, Rote Bete, Schafskäse, fein zerzupftes Pastrami — eine ganze Mahlzeit auf einer Scheibe Brot
40 Min. plus Garzeit 40 Minuten
764 kcal 30 g Eiweiß 39 g Fett 62 g KH
Quarkknödel mit Apfelkompott
Knusprige Schale, fluffiger Kern: Schaumig aufgeschlagene Quarkkugeln mit Orangen-Crunch machen sich blendend auf fruchtigem Kompott.
150 Min.
625 kcal 23 g Eiweiß 23 g Fett 80 g KH
Grießknödel-Tafelspitz-Suppe
In herrlich dichter Brühe und von frischem Meerrettich bedeckt, fühlen sich Grießknödel besonders wohl.
210 Min.
610 kcal 48 g Eiweiß 31 g Fett 34 g KH
Tofu-Stir-Fry mit Schalottenkonfitüre
Beim Anbraten wird fleißig gerührt, daher die englische Bezeichnung „Stir Fry“. Die lieblich-­herzhafte Konfitüre ist eine harmonische Ergänzung zum marinierten Tofu und Rosenkohl.
75 Min.
675 kcal 32 g Eiweiß 41 g Fett 44 g KH
Miso-Nudel-Gemüse-Eintopf mit Sesam
Japanische Nudeln treffen in einem mit Miso gewürzten vollmundigen Fond auf Wirsing, Erbsen und Rote Bete. Für zusätzliches Aroma ist Sesamöl zuständig.
35 Min.
345 kcal 13 g Eiweiß 10 g Fett 49 g KH
Schicht-Boeuf-Bourguignon
Rindfleisch, Speck, Rotwein und Gemüse bekommen Unterstützung von einer genialen Gewürzmischung aus Mandeln, Rosmarin und Orangenschale.
150 Min.
555 kcal 58 g Eiweiß 27 g Fett 11 g KH
Rote-Bete-Curry
Erfreut die Sinne: Zu den purpurroten Knollen gesellen sich Kohlrabi und Möhren. Zimt, Curryblätter und Kardamom sorgen für verführerischen Duft. Eine Raita setzt Glanzlichter.
60 Min.
408 kcal 6 g Eiweiß 30 g Fett 22 g KH
Grüner Curry-Eintopf in der Schale
Zucchini, Steckrübe, Reis und Riesenbohnen garen sanft in Kokosmilch. Gewürzt wird auf Thai-Art mit Zitronengras und Ingwer.
60 Min.
705 kcal 21 g Eiweiß 31 g Fett 85 g KH
Kichererbsen-Ragout mit Salsiccia im Topf
Fröhliche Allianz: Geröstete Paprika verbünden sich mit Tomaten und Kichererbsen. Ein Klacks Crème fraÎche rundet das unkomplizierte Feierabend-­Vergnügen ab.
55 Min.
435 kcal 17 g Eiweiß 33 g Fett 16 g KH
Leberknödel mit Kürbiskraut und Zwiebelschmelze
In der XXL-Version avanciert der Leberknödel vom Nebendarsteller im Suppenteller zum Hauptgericht mit Wohlfühlfaktor.
105 Min.
770 kcal 50 g Eiweiß 46 g Fett 38 g KH
Serviettenknödel mit Pilzragout
Von der Rolle: In Scheiben geschnitten und auf Pilzen gebettet, zeigen die Brötchen von vorgestern, was noch in ihnen steckt.
90 Min.
620 kcal 23 g Eiweiß 39 g Fett 48 g KH
Linsen-Senf-Gemüse mit Lammkoteletts
Welch üppiges Gemüsebett fürs Lamm: Es schmiegen sich Petersilienwurzel, Möhre, Lauch, Fenchel und rote Linsen sämig aneinander.
40 Min.
949 kcal 42 g Eiweiß 64 g Fett 41 g KH
Zander mit Kartoffelstampf undd gebratenem Rotkohl
Meerrettich sorgt für eine überraschende, leichte Schärfe während gehackte Haselnüsse den nötigen Biss bringen.
45 Min.
842 kcal 41 g Eiweiß 54 g Fett 40 g KH
Orecchiette mit Rosenkohl
Tomaten und getrocknete Aprikosen machen die Rosenkohl-Pasta herrlich fruchtig. Semmelbrösel und Pinienkerne sorgen für den Überraschungsbiss.
30 Min.
810 kcal 18 g Eiweiß 46 g Fett 72 g KH
Fischsuppe mit Skrei und Pistou
Das Meer auf der Zunge: Auch wenn der Winterkabeljau aus Norwegen kommt – mit Fenchel, Tomaten, Thymian und der Basilikumsauce ist die Suppe durch und durch südfranzösisch.
140 Min.
332 kcal 24 g Eiweiß 20 g Fett 10 g KH
Hähnchenbrust "puttanesca" auf Zucchininudeln
Knusprig gebratenes Huhn, im süditalienischen Sugo gegart. Sardellen, Kapern, Knoblauch und Oliven schenken dem Saucenklassiker die Schärfe und Würze.
45 Min.
429 kcal 46 g Eiweiß 19 g Fett 13 g KH
Kichererbsen-Pasta mit Rosenkohl und Pancetta
Luftgetrockneter Schinken, halb getrocknete Tomaten und frische Grana-Padano-Hobel geben Kohl und Pasta Würze, Fruchtigkeit und Umami.
40 Min.
548 kcal 31 g Eiweiß 26 g Fett 37 g KH
Kohlrouladen mit Hackfüllung und Kurkuma-Berberitzen-Reis
Geliebter Klassiker: Sanft gegarter Weißkohl ummantelt gekonnt die Rinderhackfüllung. Für eine raffinierte Beilage sorgt Kurkuma-Reis mit Berberitzen.
210 Min.
940 kcal 53 g Eiweiß 50 g Fett 25 g KH
Schwarzkohl-Eintopf mit Möhren, weißen Bohnen, Lauch und gepökelter Schweinebacke
Buntes Beisammensein: Möhren, Schwarzkohl, weiße Bohnen und Lauch treffen sich im würzigen Eintopf, gepökelte Schweinebacke gesellt sich dazu.
180 Min.
662 kcal 19 g Eiweiß 54 g Fett 20 g KH
Angebratene Rosenkohl-Hälften und Kalbsleber-Saltimbocca auf Risotto
Wer hätte das gedacht: Kohl liebt Kaffee! Die zwei sind ein tolles Paar, das ihr Aroma im cremigen Risotto schön entfaltet. Großartig dazu: Kalbsleber-Saltimbocca.
90 Min.
637 kcal 27 g Eiweiß 31 g Fett 53 g KH
Entenbruststreifen und gemischte Nüsse auf orangenem Möhrenrisotto
Eine mit Ingwer und Chili gewürzte, karamellisierte Nussmischung verpasst dem feinen Zusammenspiel von Risotto und Geflügel den letzten Schliff.
45 Min.
640 kcal 28 g Eiweiß 37 g Fett 43 g KH
Gelbe-Mungbohnen-Suppe mit Garnelen
Mit den zahlreichen Gewürzen wird die Gelbe-Mungbohnen-Suppe zu einem Gaumenschmaus!
40 Min.
623 kcal 38 g Eiweiß 37 g Fett 30 g KH
Rinderfilet mit Portwein-Pilzen und Selleriepüree
Das köstliche Rinderfilet mit Zwiebel-Pilz-Gemüse und Püree wollen wir uns nicht entgehen lassen!
45 Min.
854 kcal 54 g Eiweiß 46 g Fett 38 g KH
Gemüse-Hackfleisch-Ragout mit Polenta überbacken
Herzhafter Gruß aus den Dolomiten: Rinderhack mit pikant-fruchtigem Möhren-Sellerie-Ragout unter knusprig gebackener Polenta-Decke. Mit ordentlich Käse.
90 Min.
731 kcal 45 g Eiweiß 42 g Fett 38 g KH
Lauch-Spinat-Pfanne mit wachsweichen Ei und Feta bestreut
Würziges Wohlfühlgericht: Unsere Eierpfanne ist eine winterliche Variante des Trendrezepts „Shakshuka“. Die arabische Gewürzmischung Zatar bringt die orientalische Note.
35 Min.
629 kcal 32 g Eiweiß 49 g Fett 9 g KH
Mangold, Bohnen und Tomaten in einer klaren Brühe mit Pistazien-Pistou
Herrlicher Herzenswärmer: Der Eintopf mit Bohnen­einlage ist die richtige Wahl für kalte Tage. Elegant dazu: „Pistou“, eine Kräuterpaste aus der Provence, mit Pistazien verfeinert.
70 Min.
434 kcal 12 g Eiweiß 31 g Fett 18 g KH
Ananas-Chutney in der Schale
Das gewisse Extra zu Brot, Fleisch und Fondue!
60 Min.
132 kcal 1 g Eiweiß 5 g Fett 20 g KH
Parmesan-Pasta mit Kapern-Chili-Öl
Mit diesem Rezept können Sie in nur 25 Minuten eine köstliche Pasta mit Chili und Kapern zaubern.
25 Min.
802 kcal 27 g Eiweiß 40 g Fett 78 g KH

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