Käsemuffins mit frischem Rucolasalat
Zutaten
4
Portionen
g g Weizenmehl
Pk. Pk. Backpulver
g g miree Gorgonzola
Eier
El El Sesamöl
Salz
Paprikapulver
El El gehackte Kräuter
für den Salat:
El El Kräuteressig
Salz
Zucker
El El Sesamöl
g g gehackte Erdnüsse
g g Rucola
Zubereitung
-
Für den Teig: Mehl mit Backpulver mischen und mit den übrigen Zutaten mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem Teig verarbeiten.
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Die Masse in 12 gefettete Muffin-Förmchen füllen und bei etwa 180°C etwa 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
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Für den Salat alle Zutaten vermischen und mit den Muffins anrichten.
