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Sprossenpuffer

Sprossenpuffer
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
2
Portionen
1

Zwiebel

100

g g Sprossen

2

Eier

1

Zweig Zweige Basilikum

50

g g Weizenvollkornmehl

Pfeffer

Salz

Öl


Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und fein hacken. Basilikum waschen und fein hacken. Sprossen mit der Zwiebel und dem Basilikum mischen. Das Mehl und Eier hinzufügen, mit Pfeffer und Salz würzen und gut verrühren.
  2. Aus dem Teig flache, etwa handtellergroße Puffer formen und in heißem Öl auf mittlerer Flamme goldgelb backen.