Sprossenpuffer
Zutaten
2
Portionen
Zwiebel
g g Sprossen
Eier
Zweig Zweige Basilikum
g g Weizenvollkornmehl
Pfeffer
Salz
Öl
Zubereitung
-
Zwiebel schälen und fein hacken. Basilikum waschen und fein hacken. Sprossen mit der Zwiebel und dem Basilikum mischen. Das Mehl und Eier hinzufügen, mit Pfeffer und Salz würzen und gut verrühren.
-
Aus dem Teig flache, etwa handtellergroße Puffer formen und in heißem Öl auf mittlerer Flamme goldgelb backen.
