Rindfleischgeschnetzeltes
Zutaten
4
Portionen
g g Rinderlende
Salz
Pfeffer
Zwiebel
El El Butter
Tl Tl Senf
Tasse Tassen Brühe
Tasse Tassen Rotwein
g g Champignons
El El Zitronensaft
El El Mehl
Zubereitung
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Fleisch in dünne kleine Plättchen schneiden, salzen und pfeffern. Mit den Zwiebelwürfeln kurz in der Pfanne in heißer Butter anbraten. In den gewässerten Römertopf geben. Würfelbrühe mit dem Rotwein, dem Senf, Zitronensaft und Mehl verrühren. Mit den Champignons über die Fleischscheiben geben. Topf schließen. Die Schnitzchen in ca. 45 min. bei 200° gar schmoren lassen.
-
Beilagen: Salzkartoffeln und Blumenkohl.
