Name: Gebackene Mäuschen Rezept
Total time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: 500 g Weizenvollkornmehl; 4 El Honig; 1 Ei; 75 g Butter; 75 g Quark; 1 Bio-Zitronenschale; 1 Tl Zimt; 100 ml Milch; 1 Würfel Hefe; 200 g Marzipan; 32 Mandeln, abgezogen; 16 Rosine; 16 St. Bindfaden oder Kordel

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde plus 1 Stunde Ruhezeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vollwert, Kinderrezepte, Raffiniert, Party, Brunch, Gut vorzubereiten, Deutsch (regional), Selbstgebackenes Brot, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Stücke

500

g g Weizenvollkornmehl (ersatzweise Dinkelvollkornmehl, Weißmehl)

El El Honig

g g Butter

g g Quark (ersatzweise Joghurt)

Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

Tl Tl Zimt

100

ml ml Milch

Würfel Würfel Hefe

200

g g Marzipan

Mandeln, abgezogen

Rosinen

St. St. Bindfaden oder Kordel

Zubereitung

Butter schmelzen, Milch dazugeben, Hefe mit Honig auflösen, alles mit Joghurt/Quark, Zimt und Zitronenschale zum Mehl geben. Hefeteig kneten. Teig an einem warmen Ort auf das Doppelte aufgehen lassen.
Aus der Marzipanmasse 16 Kugeln formen. Teig in 16 Portionen teilen. Um jede Marzipankugel mit einer Teigportion ein spitz zulaufendes Ei formen. Einen Bindfaden als Schwanz einarbeiten.
Zwei Mandeln als Ohren, zwei Rosinen als Augen in jede "Maus" drücken. Nochmal 10 Minuten gehen lassen. Bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.