Gierschknödel
Zutaten
6
Portionen
g g Brötchen (altbacken)
Eier
ml ml Milch
g g Giersch
Zwiebel
Kräutersalz
Pfeffer
Zubereitung
-
Brötchen klein schneiden, lauwarme Milch mit Eiern und Gewürzen verquirlen und über die Brotwürfel gießen. Die Masse durchmengen, Zwiebelwürfel und kleingeschnittenen Giersch dazugeben. Die Masse 2-3 Stunden, oder auch über Nacht, durchziehen lassen. (Das Brot muss ganz aufgeweicht sein.)
-
Teig dann gut durchkneten und zu Knödeln formen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen, Knödel einlegen. 1 Minute kochen, dann noch ca. 15 Minuten ziehen lassen.
