Radicchio-Birnensalat
Zutaten
2
Portionen
g g Radicchio
g g Feldsalat
Orange
El El Obstessig
Salz, Pfeffer
Prise Prisen Zucker
El El Olivenöl
Birne
g g Ziegenfrischkäse
Zubereitung
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80 g Radicchio und 80 g Feldsalat putzen und grob zerzupfen. 1 Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets herausschneiden, den Saft dabei auffangen. Saft mit 2 El Obstessig, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 El Olivenöl verrühren.
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1 Birne schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden, sofort mit dem Dressing mischen. 120 g Ziegenfrischkäse grob zerteilen, mit den Blattsalaten vorsichtig unter das Dressing mischen und sofort servieren.
