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Cevapcici-Döner

VIVA! 3/2008
Cevapcici-Döner
Foto: Wolfgang Kowall
Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 318 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 9 g

Zutaten

Für
6
Portionen
4

Scheibe Scheiben Vollkorntoast

5

El El Milch

3

Frühlingszwiebeln

400

g g Tatar

1

Ei (Kl. M)

2

Tl Tl edelsüßes Paprikapulve

Salz, Pfeffer

2

El El Öl

1

Knoblauchzehe

150

g g Vollmilchjoghurt

1

Tl Tl Zitronensaft

1

El El Petersilie (gehackt)

1

Mini-Salatgurke

12

Kirschtomaten

1

Römersalatherz

6

Pitabrote (zum Aufbacken)

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Zubereitung

  1. Toastbrot entrinden, würfeln und in der Milch einweichen. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit Tatar, Ei, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und dem ausgedrückten Toastbrot zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Aus dem Teig 8 Fleischröllchen formen und im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne 6-8 Min. rundherum braten. Inzwischen Knoblauch pressen und mit Joghurt, Zitronensaft und Petersilie mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Gurke in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, Salatblätter zerzupfen, waschen und trockenschleudern. Pitabrote nach Packungsanweisung aufbacken, mit Salat, 1-2 Fleischröllchen, Gurken und Tomaten füllen und mit dem Joghurt servieren.