Cevapcici-Döner

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Aus VIVA! 3/2008
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Cevapcici-Döner
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Zutaten

Für 6 Portionen
  • 4 Scheiben Vollkorntoast
  • 5 El Milch
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 400 g Tatar
  • 1 Ei, Kl. M
  • 2 Tl edelsüßes Paprikapulve
  • Salz, Pfeffer
  • 2 El Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Vollmilchjoghurt
  • 1 Tl Zitronensaft
  • 1 El Petersilie, gehackt
  • 1 Mini-Salatgurke
  • 12 Kirschtomaten
  • 1 Römersalatherz
  • 6 Pitabrote (zum Aufbacken)

Zeit

Arbeitszeit: 35 Min.

Nährwert

Pro Portion 318 kcal
Kohlenhydrate: 36 g
Eiweiß: 22 g
Fett: 9 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Toastbrot entrinden, würfeln und in der Milch einweichen. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit Tatar, Ei, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und dem ausgedrückten Toastbrot zu einem glatten Teig verkneten.
  • Aus dem Teig 8 Fleischröllchen formen und im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne 6-8 Min. rundherum braten. Inzwischen Knoblauch pressen und mit Joghurt, Zitronensaft und Petersilie mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Gurke in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, Salatblätter zerzupfen, waschen und trockenschleudern. Pitabrote nach Packungsanweisung aufbacken, mit Salat, 1-2 Fleischröllchen, Gurken und Tomaten füllen und mit dem Joghurt servieren.