Name: Szegediner Hähnchengulasch Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Hähnchenkeulen (a ca. 200 g ); 2 Zwiebel; 2 El Butterschmalz; 1 El edelsüßes Paprikapulver; 400 g Sauerkraut; 125 ml Apfelsaft; 1 Apfel; 80 g Schmand; 4 Tl glatte Petersilie

Für jeden Tag 1/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Dünsten, Geflügel, Gewürze, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 512 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 34 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Hähnchenkeulen (a ca. 200 g )

Zwiebeln

El El Butterschmalz

El El edelsüßes Paprikapulver

400

g g Sauerkraut

125

ml ml Apfelsaft

Apfel

g g Schmand

Tl Tl glatte Petersilie

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Zubereitung

Von 2 Hähnchenkeulen (à ca. 200g) die Haut entfernen und die Knochen herauslösen. Das Hänchenfleisch in kleine Würfel schneiden. 2 Zwiebeln würfeln.
2 El Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin portionsweise rundherum anbraten. Zwiebeln zufügen, kurz mitbraten und mit 1 El edelsüßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 400g Sauerkraut ( Frischepack) zufügen, mit 125 ml Apfelsaft ablöschen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 30 Min. schmoren.
1 Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten zum Gulasch geben, weitere 5 Min. dünsten und kräftig nachwürzen. Gulasch von der Kochstelle nehmen und 80g Schmand einrühren. Mit 4 Tl glatter Petersilie bestreuen.