Gebratener Wolfsbarsch

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Aus Für jeden Tag 1/2008
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Gebratener Wolfsbarsch
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Zutaten

Für 4 Portionen
  • 4 Wolfsbarschfilets (à ca. 180 g)
  • 2 El Mehl
  • 8 Stiele Thymian
  • 3 El Öl

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 194 kcal
Kohlenhydrate: 2 g
Eiweiß: 33 g
Fett: 5 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • 4 Wolfsbarschfilets (à ca. 180 g) auf der Hautseite kreuzförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.2 El Mehl in einen tiefen Teller geben und die Fischfilets jeweils mit der Hautseite hineindrücken. Das überschüssige Mehl abklopfen. 8 Stiele Thymian in die Schnittstellen der Filets stecken.
  • 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets auf derHautseite anbraten. Bei milder Hitze 6-8 Min. fertig garen, bis der Fisch durchgehend glasig ist. Herausnehmen und zum Beispiel mit Tomatensalat und Pilzschmarren servieren.
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