Basilikum-Pesto
Zutaten
8
Portionen
g g Pinienkerne
Bund Bund Basilikum
Knoblauchzehen
g g Hartkäse
ml ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Zubereitung
-
30 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraunrösten. Blättchen von 2 Bund Basilikum abzupfen und grobhacken. 1-2 Knoblauchzehen grob hacken.
-
40 g Hartkäse (frisch gerieben), Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch und 100 ml Olivenöl in einem Rührbecher mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Pesto: Video-Anleitung
