Name: Nudeln mit Gorgonzola-Nuss-Sauce Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Gorgonzola; 4 El Walnusskern; 0.5 Bund Bund Schnittlauch; 1 kleine Birne; 100 g Staudensellerie; 100 ml Milch; 100 ml Schlagsahne; 100 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 El Öl; 200 g Linguine (oder Spaghetti)

Für jeden Tag 1/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Vegetarisch, Kinderrezepte, Schnell, Hauptspeise, Beilage, Dünsten, Kochen, Gemüse, Getreide, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 980 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 59 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Gorgonzola

El El Walnusskerne

0.5

Bund Bund Bund Schnittlauch

kleine Birne

100

g g Staudensellerie

100

ml ml Milch

100

ml ml Schlagsahne

100

ml ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

El El Öl

200

g g Linguine (oder Spaghetti)

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Zubereitung

Gorgonzola in feine Stücke schneiden, Walnusskerne hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Birne vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Birne fein würfeln. Staudensellerie sehr fein würfeln.
Milch, Sahne und Brühe aufkochen. Gorgonzola unter Rühren zufügen und 2 Min. mitkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Schnittlauchröllchen zufügen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Staudensellerie und Birnen 3 Min. andünsten. Walnüsse zufügen. 3 El vom Gemüse beiseite stellen. Restliches Gemüse zur Sauce geben.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abtropfen lassen und mit dem Gemüse mischen. Die Sauce darübergeben.