Name: Toskanische Pommes Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffel; 1 l Erdnussöl; 4 Knoblauchzehe; 2 Zweige Thymian; 2 Zweige Rosmarin; Salz; Pfeffer

Für jeden Tag 1/2008

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Kinderrezepte, Hauptspeise, Beilage, Fingerfood - Snack, Frittiertes, Kartoffeln, Kräuter, Nüsse

Pro Portion

Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

800

g g festkochende Kartoffeln

l l Erdnussöl

Knoblauchzehen

Zweig Zweige Thymian

Zweig Zweige Rosmarin

Salz

Pfeffer

Zubereitung

800 g mittelgroße vorwiegend festkochende Kartoffeln waschen, schälen, jeweils sechsteln.
Kartoffeln zwischen 2 Geschirrtüchern trockentupfen. Mit 1 l Erdnussöl am besten in einer hohen Pfanne erhitzen.Unter ständigem Rühren mit einer Fleischgabel 14-16 Min. goldgelb frittieren.
Inzwischen 4 Knoblauchzehen mit der breiten Seite eines Messers andrücken. Nach 4 Min. zu den Kartoffeln geben. Nach weiteren 3 Min. je 2 Thymian- und Rosmarinzweige dazugeben.
Kartoffeln herausheben und auf Küchenpapier abtropfenlassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.