Griechisches Tsatsiki

Name: Griechisches Tsatsiki
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g griechischer Sahnejoghurt (Total), abgetropft; 2 Salatgurke; 5 Knoblauchzehe; 1 El Olivenöl extra vergine (evtl. Menge erhöhen); 1 El Essig; 0.5 Tl Salz; 1 Spritzer Zitronensaft; Pfeffer; nach Belieben schwarze Olive

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Von Espresso1950

Zutaten

Für 4 Portionen

500 g griechischer Sahnejoghurt (Total), abgetropft
2 Salatgurken
5 Knoblauchzehen
1 El Olivenöl extra vergine (evtl. Menge erhöhen)
1 El Essig
0.5 Tl Salz
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer, frisch gemahlen
nach Belieben schwarze Oliven

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

plus 1,5 Stunden Ziehzeit

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

Die Gurken schälen und falls mit Kernen die Kerne entfernen, grob reiben. Auf einem großen Brett verteilen und salzen. Etwa 1/2 Stunde Wasser ziehen lassen.
In die Hälfte des Joghurts die geschälten Knoblauchzehen hineinpressen. Mit dem Pürierstab verrühren.
Die entstandene Flüssigkeit bei den Gurken abgießen und die Gurken gut ausdrücken.
Alles mit dem restlichen Joghurt, Öl, Essig, Zitronensaft und Salz verrühren. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Mit den schwarzen Oliven anrichten. Passt zu Gyros oder als dicker Belag auf ein frisch geröstetes Ciabatta als Vorspeise.