Name: Kartoffelgratin mit Zucchini Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 750 g festkochende Kartoffel; 500 g Zucchini; 200 g gekochter Schinken in 1/2 cm dicken Scheiben; Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 20 g Butter; 400 ml Schlagsahne; Muskat; 60 g Parmesan

Für jeden Tag 10/2003

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Auflauf, Backen, Dünsten, Kochen, Gemüse, Kartoffeln, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 582 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 42 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

750

g g festkochende Kartoffeln

500

g g Zucchini

200

g g gekochter Schinken in 1/2 cm dicken Scheiben

Salz

Pfeffer

Zwiebel

g g Butter

400

ml ml Schlagsahne

Muskat (frisch gerieben)

g g Parmesan (frisch gerieben)

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben hobeln. Zucchini putzen und in ebensolche Scheiben hobeln. Schinken in 5 cm breite Streifen schneiden. Alles dachziegelartig in eine gefettete flache Auflaufform schichten, zwischendurch salzen und pfeffern.
Zwiebel fein würfeln, in der heißen Butter glasig dünsten. Sahne zugeben, aufkochen und auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hälfte des Parmesan in die Sahne rühren und über das Gratin geben. Restlichen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40 Min. backen. Nach 30 Min. evtl. mit Backpapier abdecken.