Scharfe Tortiglioni
Zutaten
2
Portionen
g g Schalotten
Knoblauchzehen
grüne Chilischoten
El El Olivenöl
Dose Dosen geschälte Tomaten (400 g EW)
Salz
Pfeffer
g g Tortiglioni (ersatzweise Penne)
g g Parmesan
Stiel Stiele Basilikum
Zubereitung
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Schalotten, Knoblauch und Chilis fein würfeln und im heißen Öl glasig andünsten, Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Min. kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Tortiglioni nach Packungsanweisung in viel Salzwasser bissfest garen. Abgießen, gut abtropfen lassen und in einer Schüssel mit dem scharfen Sugo mischen. Mit grob gehobeltem Parmesan und Basilikumblättern bestreuen.
