Tomatenpesto

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Aus Für jeden Tag 10/2003
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Tomatenpesto
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Zutaten

Für 2 Portionen
  • 10 El Olivenöl
  • 30 g frisch geriebener Pecorino
  • 50 g getrocknete Tomaten (aus dem Glas)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g geröstete Pinienkerne
  • Salz
  • Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Eine wunderbare Variante in Rot: Olivenöl, Pecorino, 50 g getrocknete Tomaten aus dem Glas, Knoblauch, geröstete Pinienkerne, Salz und Pfeffer - in den Mixer, fertig. Ganz anders, aber nicht minder schön wird der Pesto, wenn Sie statt der Tomaten eine Hand voll eingeweichte getrocknete Steinpilze verwenden.

Pesto: Video-Anleitung