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Rotwein-Butter

Für jeden Tag 11/2003
essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Beilage, Kochen, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Zutaten

Für
2
Portionen
1

Schalotte (in Würfeln)

200

ml ml Rotwein

75

g g Butter (eiskalt)

Salz

Pfeffer


Zubereitung

  1. Schalotte in die Pfanne geben. Mit Rotwein angießen und fast vollständig einkochen lassen. Vom Herd nehmen und eiskalte Butter in kleinen Stücken einrühren. Salzen, pfeffern und durch ein Sieb passieren.