Rotwein-Butter
Zutaten
2
Portionen
Schalotte (in Würfeln)
ml ml Rotwein
g g Butter (eiskalt)
Salz
Pfeffer
Zubereitung
-
Schalotte in die Pfanne geben. Mit Rotwein angießen und fast vollständig einkochen lassen. Vom Herd nehmen und eiskalte Butter in kleinen Stücken einrühren. Salzen, pfeffern und durch ein Sieb passieren.
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