Quitten-Rotkohl
Zutaten
4
Portionen
Zwiebeln
Quitte
g g Butter
ml ml Weißwein
Glas Gläser Rotkohl (à 680 g EW)
Salz
Pfeffer
Zucker
Zubereitung
-
Zwiebeln fein würfeln. Quitte schälen, vierteln und entkernen. In 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Quitte bei mittlerer Hitze in Butter 2 Min. dünsten. Weißwein angießen, bei halb geschlossenem Topf dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
-
Rotkohl dazugeben und bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
