Baileys-Käsekuchen
Zutaten
16
Portionen
Für 16 Stücke
g g Butterkekse
g g Haselnusskerne (gemahlen)
g g Butter (weich)
Blatt Blätter Gelatine
g g Magerquark
g g Doppelrahmfrischkäse
unbehandelte Orange (abgeriebene Schale)
ml ml Whiskey-Sahnelikör (z. B. Baileys)
Pk. Pk. Vanillezucker
El El Orangensaft
ml ml Schlagsahne
El El Nutella
El El Nussblättchen
Zubereitung
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150 g Butterkekse fein mahlen, mit 50 g gemahlenen Haselnüssen und 90 g weicher Butter verkneten. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) drücken, kalt stellen. 5 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
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300 g Magerquark, 300 g Doppelrahm-Frischkäse, abgeriebene Schale von 1 Orange (unbehandelt), 200 ml Baileys und 1 Pk. Vanillezucker glatt rühren. 4 El Orangensaft erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen, unter die Quarkcreme rühren. 250 ml Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
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Masse auf den Boden streichen und mind. 4 Std. kalt stellen. 3 El Nutella leicht erwärmen, geschmeidig rühren, über den Kuchen sprenkeln, mit 2 El Nussblättchen bestreuen.
