Aprikosenauflauf
Zutaten
4
Portionen
g g Sahnequark
g g Aprikosen, entsteint
g g Zucker
g g Mandeln, gestiftelt
etwas etwas Rum (etwa 1 Likörglas)
Paket Pakete schokoladengefüllte, sogen. Doppelkekse
l l Milch
Paket Pakete Vanillezucker
Eier
Zubereitung
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Die Aprikosen in feine Scheiben schneiden. Mit dem Quark, der Milch, den Mandeln, Rum und Zucker verrühren. In den gewässerten Römertopf zuerst eine Lage Kekse, dann eine Schicht Quark geben. Noch einmal wiederholen. Den obersten Quark mit den beiden Eigelb, die mit Vanillezucker verquirlt wurden, bestreichen. Römertopf schließen und den Auflauf bei 200° in ca. 40 min. garen.
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Er schmeckt auch kalt sehr gut.
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