Tomaten Sugo
Zutaten
6
Gläser
Dose Dosen Tomaten (geschält)
Schalotten
Knoblauchzehen
Möhren
Knolle Knollen Sellerie
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Zucker
italienische Kräuter (tiefgekühlt oder getrocknet)
ml ml Weißwein
ml ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
Zubereitung
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Gemüse, Knoblauch und Schalotten putzen und würfeln. In etwas Olivenöl anschwitzen. Mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen. Die Schältomaten zugeben, mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen, auf kleiner Flamme auf die Hälfte einkochen lassen. Zum Schluss mit den Kräutern abschmecken.
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Eignet sich auch hervorragend zum Einkochen und verschenken...
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