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Tomaten Sugo

Tomaten Sugo
Fertig in 20 Minuten plus 3-4 Stunden Kochzeit

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
6
Gläser
4

Dose Dosen Tomaten (geschält)

10

Schalotten

3

Knoblauchzehen

4

Möhren

1

Knolle Knollen Sellerie

Olivenöl

Pfeffer

Salz

Zucker

italienische Kräuter (tiefgekühlt oder getrocknet)

150

ml ml Weißwein

150

ml ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)

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Zubereitung

  1. Gemüse, Knoblauch und Schalotten putzen und würfeln. In etwas Olivenöl anschwitzen. Mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen. Die Schältomaten zugeben, mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen, auf kleiner Flamme auf die Hälfte einkochen lassen. Zum Schluss mit den Kräutern abschmecken.
  2. Eignet sich auch hervorragend zum Einkochen und verschenken...