Name: Schleifchennudeln mit Lammfilet Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Schleifchennudeln; 500 g Broccoli; 4 Tomaten, gewürfelt; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt; 300 g Lammfilet; 2 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Salbei

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Braten, Gemüse, Lamm, Nudeln - Pasta

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

350

g g Schleifchennudeln

500

g g Broccoli

Tomaten, gewürfelt

Zwiebel (in feinen Würfeln)

Knoblauchzehe, fein gewürfelt

300

g g Lammfilet

El El Olivenöl

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

0.5

Bund Bund Salbei

Zubereitung

Nudel- und Broccoliwasser aufstellen. Salz hinzufügen. In der Zeit den Broccoli in kleine Röschen zerteilen. Die Nudeln 8-10 Min. kochen. Das Broccoli-Gemüse ebenfalls in ca. 8 Min. bissfest kochen. Nudeln und Broccoli abgießen, kalt abschrecken.
Die Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden. Lammfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer höheren Pfanne erhitzen und das Fleisch 8- 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salbeiblätter mitbraten.
Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Tomaten-, Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Bratfett kurz andünsten. Nudeln, Fleisch, Salbei und Broccoli zufügen. Alles vorsichtig mischen und nochmals kurz erhitzen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.