Bunte Nudeln in Kürbis-Paprikasauce
Zutaten
2
Portionen
g g Nudeln
g g Butter
Zwiebel
g g Kürbis
Paprika (gelb und rot)
Becher Becher Crème fraîche (150 g)
El El Käse, gerieben
Bund Bund Schnittlauch (ersatzweise Petersilie)
Salz
Pfeffer
l l Gemüsebrühe
Zubereitung
-
Nudeln in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und in etwas Butter schwenken. Für die Sauce Kürbis und Paprika in kleine Würfel schneiden, Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten. Das Gemüse kurz mitrösten, mit der Brühe aufgießen und weich dünsten.
-
Crème fraîche zugeben und cremig einkochen, abschmecken. Nudeln in die Sauce geben und mit gehacktem Schnittlauch und geriebenem Käse servieren.
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