Schoko-Pinienkern-Kuchen
Zutaten
12
Stücke
g g Zartbitterschokolade
g g Butter
Eier
El El Zitronensaft
abgeriebene Schale einer Zitrone
g g Zucker
El El Speisestärke
g g Pinienkerne (goldbraun geröstet)
Zubereitung
-
Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter schmelzen. Pinienkerne ohne Fett rösten.
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Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und den Zitronensaft unterrühren. Die Eigelbe mit dem Zucker und der Zitronenschale cremig rühren.
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Die Schokomasse und die Pinienkerne unter die Eigelb-Zuckermasse mischen, den Eischnee unterheben und die Speisestärke darüber sieben. Alles gut durchmischen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
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