Name: Krakauer Wurstgulasch Rezept
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 8 Krakauer; 600 g Kartoffel; 1 kg Spitzpaprika, gelb und rot; 3 Gemüsezwiebel; 3 Tomate; 400 g Champignon; 1 Dose Kidney-Bohnen (425 g EW); 2 El Tomatenmark; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 3 Blätter Lorbeer; 1 l Rinderbrühe; 2 El Rapsöl; 150 ml Weißwein, halbtrocken; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; Pfeffer; Chili

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Kartoffeln, Schwein

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

Krakauer

600

g g Kartoffeln

kg kg Spitzpaprika, gelb und rot

Gemüsezwiebeln

Tomaten

400

g g Champignons

Dose Dosen Kidney-Bohnen (425 g EW)

El El Tomatenmark

Tl Tl edelsüßes Paprikapulver

Blatt Blätter Lorbeer

l l Rinderbrühe

El El Rapsöl

150

ml ml Weißwein, halbtrocken

Bund Bund Petersilie (gehackt)

Prise Prisen Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

Chili

Zubereitung

Zwiebeln abziehen und in feine Spalten schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten würfeln. Champignons putzen und halbieren. Bockwurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Kidney-Bohnen in ein Sieb geben und gut abspülen.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelspalten darin andünsten. Tomatenmark zugeben, kurz anrösten lassen. Bockwurst zugeben und anbräunen lassen und mit Weißwein ablöschen, kurz einkochen lassen. Mit Brühe auffüllen und mit Chili- und Paprikapulver würzen. Lorbeer und Kartoffeln zugeben und ca. 15 Min. leicht köcheln lassen.
Danach Tomaten, Champignons und Kidney-Bohnen zufügen und weitere 15-20 Min. köcheln lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker herzhaft abschmecken. Petersilie unterrühren. BON appétit.