Odenwälder Kochkäse
Zutaten
4
Portionen
g g Handkäse (hessischer Sauermilchkäse)
g g Magerquark
g g Butter
Salz
ml ml Sahne
nach Belieben nach Belieben Kümmel
Zubereitung
-
Handkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit dem Magerquark verrühren. Im kochenden Wasserbad schmelzen lassen. Butter und etwas Salz dazugeben, mit einem Schneebesen cremig schlagen. Wer mag kann nun schon Kümmel dazugeben. Sahne unterrühren.
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Während des Erkaltens öfters durchschlagen. Mit frischem Bauernbrot, Butter, gehackten Zwiebeln oder Zwiebelringen und Kümmel servieren.
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