Name: Nudelrolle in Tomatensauce Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Mehl + etwas zum Bearbeiten des Teiges; 3 Tl Öl; 150 g Möhren (fein gewürfelt); 150 g Egerlinge; 1 Zwiebel; 1 Beet Kresse; 125 g Magerquark trocken; 250 g Tomaten, enthäutet, passiert; 20 g Parmesan; 1 Ei; Salz, Pfeffer

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Deutsch (regional), Hauptspeise, Auflauf, Gratinieren - Überbacken, Eier, Gemüse, Getreide, Nudeln - Pasta, Pilze

Pro Portion

Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 12 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Mehl + etwas zum Bearbeiten des Teiges

Tl Tl Öl

150

g g Möhren (fein gewürfelt)

150

g g Egerlinge

Zwiebel (in feinen Würfeln)

Beet Beete Kresse

125

g g Magerquark trocken

250

g g Tomaten, enthäutet, passiert

g g Parmesan (fein gerieben)

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Mehl, Ei, Salz, Öl und 50 ml Wasser zu einem Teig verkneten. 30 min. zugedeckt ruhen lassen. Herd auf 225 Grad vorheizen.
Möhren, Egerlinge und Zwiebel in Öl anbraten. Unter Rühren 3 min. garen. Die Hälfte der Kresse dazugeben. Würzen und beiseite stellen.
Den Teig ausrollen, bis man ein 30 cm großes Quadrat hat. Quark dünn darauf streichen, etwas Rand lassen. Gemüsemischung draufgeben, aufrollen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Nebeneinander in eine runde Auflaufform setzen. Passierte Tomaten, 50 ml Wasser, restl. Kresse und Pfeffer verrühren. Zu den Nudelscheiben gießen.
Zugedeckt etwa 20 min. im Ofen garen. Dann den Parmesan darübergeben und noch mal 10 min. überbacken.