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Mienudeln mit Brokkoli-Nuss-Pfanne

Mienudeln mit Brokkoli-Nuss-Pfanne
Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Zutaten

Für
2
Portionen
1

Brokkoli

1

große Möhre

1

Stange Stangen Lauch

1

Dose Dosen Kokosmilch

1

Knoblauchzehe

1

El El Curry

2

Hand voll Hände voll Erdnüsse

3

El El Erdnusscreme oder Erdnussbutter

0.5

Pk. Pk. Mienudeln

Zubereitung

  1. Mienudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Möhre und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden, Lauch waschen und in Ringe schneiden.
  3. Im Wok etwas Öl erhitzen und den Knoblauch ein wenig anbraten. Die Nüsse und das Gemüse zugeben und alles mit der Kokosmilch ablöschen. Mit Salz, Curry und Erdnusscreme abschmecken.