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Getrocknete Tomaten in Olivenöl

Getrocknete Tomaten in Olivenöl
Fertig in 20 Minuten plus etwa 2 Stunden Abtropfzeit

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
1
Glas

g g Tomaten, getrocknet

ml ml Rotwein trocken

l l Wasser

ml ml Aceto balsamico

Zweig Zweige Rosmarin

schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)

ml ml Olivenöl


Zubereitung

  1. Wein mit Wasser und Balsamico aufkochen, Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. In ein Sieb abgießen und ohne zu drücken ca. 2 Stunden abtropfen lassen.
  2. Tomaten mit dem Rosmarinzweig und etwas Pfeffer in ein geeignetes Glas geben, mit Olivenöl aufgießen, bis die Tomaten vollständig bedeckt sind.