Getrocknete Tomaten in Olivenöl
Zutaten
1
Glas
g g Tomaten, getrocknet
ml ml Rotwein trocken
l l Wasser
ml ml Aceto balsamico
Zweig Zweige Rosmarin
schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
ml ml Olivenöl
Zubereitung
-
Wein mit Wasser und Balsamico aufkochen, Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. In ein Sieb abgießen und ohne zu drücken ca. 2 Stunden abtropfen lassen.
-
Tomaten mit dem Rosmarinzweig und etwas Pfeffer in ein geeignetes Glas geben, mit Olivenöl aufgießen, bis die Tomaten vollständig bedeckt sind.
