Name: Conchiglie mit Zucchini-Butter-Sugo Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Zucchini; 100 g Butter; 0.1 g Safran gemahlen (1 Tütchen); 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe; Salz; Pfeffer; 2 El Zitronensaft; 20 g Parmesan; 500 g Conchiglie (Muschelnudeln)

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Italienisch, Hauptspeise, Kochen, Gemüse, Gewürze, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 675 kcal, Fett: 24 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

g g Zucchini

g g Butter

g g Safran gemahlen (1 Tütchen)

ml ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

Salz

Pfeffer

El El Zitronensaft

g g Parmesan

g g Conchiglie (Muschelnudeln)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

Zucchini waschen, putzen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Safranpulver und Zucchini unter Rühren ca. 3 Minuten dünsten. Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Sugo zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann den geriebenen Parmesan unterrühren.
Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtopfen lassen. Conchiglie und Zucchini-Butter-Sugo mischen, nochmals abschmecken und heiß servieren.