Name: Zwetschgenkuchen mit Mandeln Rezept
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 400 g Mehl; 1 Pk. Trockenbackhefe; 150 ml Milch; 1 Paket Bio-Zitronenschale; 80 g Zucker; 150 g Butter; 2 Ei; 1.5 kg Zwetschge; 4 El Pflaumenmus; 40 g Mandelkern; 3 El Puderzucker; Schlagsahne

Foto: New Africa / Adobe Stock

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde plus 1 h Ruhezeiten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Deutsch (regional), Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Blech

Für den Teig

400

g g Mehl

Pk. Pk. Trockenbackhefe

150

ml ml Milch (lauwarm)

Paket Pakete Bio-Zitronenschale

g g Zucker

150

g g Butter (ersatzweise Margarine)

Eier

Für den Belag:

1.5

kg kg Zwetschgen

El El Pflaumenmus

g g Mandelkerne (gehobelt)

El El Puderzucker

Schlagsahne

Zubereitung

Mehl und Trockenbackhefe mischen. Lauwarme Milch, Zitronenschale, Zucker, Fettflöckchen und Eier zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 min. gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten und auf einem gefetteten Backblech verteilen. Abgedeckt weitere ca. 15 min. gehen lassen.
Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, längs einschneiden und entsteinen. Teig damit dick belegen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° / Gasherd: Stufe 3) auf der zweiten Schiene von unten ca. 30-40 min. backen.
Den Kuchen aus dem Backofen herausnehmen. Pflaumenmus in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen und den heißen Kuchen damit bepinseln. Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und über den Zwetschgenkuchen streuen. Mit Puderzucker bestäuben. Kalt oder warm servieren, nach Belieben mit Schlagsahne.