Name: Pesto-Sommer Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Bacon; 30 g Tomate; 30 g Pinienkern; 50 g Parmigiano Reggiano; 10 Blätter Rucolablätter (geputzt); 4 Zweige Minze; 6 El Pesto alla Genovese; 300 g frische Spaghetti; nach Belieben schwarzer Pfeffer; 250 g Cocktailtomate

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Hauptspeise, Kochen, Gemüse, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Nüsse, Schwein

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Bacon

g g Tomaten (getrocknet)

g g Pinienkerne

g g Parmigiano Reggiano

Blatt Blätter Rucolablätter (geputzt)

Zweig Zweige Minze

El El Pesto alla Genovese

300

g g frische Spaghetti

nach Belieben nach Belieben schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)

250

g g Cocktailtomaten

Zubereitung

Den Bacon grob würfeln und in einer beschichteten Pfanne auslassen - die getrockneten Tomaten fein schneiden und kurz mit in die Pfanne geben.
In einer anderen Pfanne die Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Die Cocktailtomaten vierteln; Rucola grob zerpflücken - Minze fein hacken.
Die Nudeln in heißem Wasser al dente kochen (geht ruckzuck), auf zwei Tellern verteilen - sofort mit dem Pesto vermischen und die restlichen Zutaten daruntermischen. Zum Schluss den Pfeffer darübermahlen und den Reggiana darüberhobeln - mit ein paar Minzblättchen garnieren.
Sofort servieren!
Schmeckt auch mit einem Rucolapesto - auf jeden Fall frisch sollte es sein - die Qualität des Pestos ist ausschlaggebend für dieses Gericht. Auf jeden Fall sollte frische Pasta verwendet werden!