Gewürzkaffee
Zutaten
4
Portionen
ml ml Milch
ml ml Wasser
El El brauner Zucker
Kardamomkapseln
Zimtstange
El El grob gemahlener Kaffee
Zubereitung
-
Die Kerne aus den Kardamomkapseln im Mörser grob zerstoßen. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mit Wasser ablöschen. Wenn sich der Karamell aufgelöst hat, Milch und Gewürze zufügen. Aufkochen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen. Den Kaffee hinzufügen und weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
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Durch ein Sieb in Gläser füllen und eventuell mit einem elektrischen Aufschäumer aufschäumen (für die Optik).
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