Schnelle Spinat-Nudeln
Zutaten
4
Portionen
g g Spinat
Zwiebel
g g Frischkäse
El El Ziegenfrischkäse
Tl Tl Brühpulver aus Gemüse oder Gemüsebrühe
El El Sojagranulat
El El Mandelkerne (in Stiften)
Hand voll Hände voll Parmesan (frisch gerieben)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Muskat (frisch gerieben)
g g Bandnudeln
Zubereitung
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Zwiebel würfeln, in etwas Öl andünsten. Spinat putzen und waschen, tropfnass zu den Zwiebeln geben und zusammenfallen lassen. In der Zwischenzeit Nudeln nach Anleitung kochen.
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Frischkäse und Ziegenfrischkäse zum Spinat geben, würzen, Sojagranulat und Mandelstifte zufügen. Nudeln und Parmesan untermischen und gleich servieren.
