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Gefüllte türkische Simit

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
20
Stücke

Teig

830

g g Weizenmehl 550

30

g g Salz

17

g g Hefe, frisch

17

g g Zucker

300

ml ml Wasser

200

g g Zucker

150

g g Sesamkörner

Füllung nach Belieben

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Zubereitung

  1. Alle Teigzutaten gut mischen und kneten. Daraus 20 Bällchen formen und flach drücken. Nach Geschmack mit der Füllung belegen, zuklappen und Brötchen daraus formen.
  2. 200 g Zucker karamellisieren, etwas Wasser zufügen, damit die Masse streichfähig wird. Brötchen damit rundum einpinseln und sofort in Sesamkörnern wenden.
  3. Etwa 15 min. gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen 12-15 min. backen (230 Grad, Umluft 210 Grad).