Gefüllte türkische Simit
Zutaten
20
Stücke
Teig
g g Weizenmehl 550
g g Salz
g g Hefe, frisch
g g Zucker
ml ml Wasser
g g Zucker
g g Sesamkörner
Füllung nach Belieben
Zubereitung
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Alle Teigzutaten gut mischen und kneten. Daraus 20 Bällchen formen und flach drücken. Nach Geschmack mit der Füllung belegen, zuklappen und Brötchen daraus formen.
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200 g Zucker karamellisieren, etwas Wasser zufügen, damit die Masse streichfähig wird. Brötchen damit rundum einpinseln und sofort in Sesamkörnern wenden.
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Etwa 15 min. gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen 12-15 min. backen (230 Grad, Umluft 210 Grad).
