Nussschnaps
Zutaten
2
Flaschen
grüne Nüsse
g g Kandiszucker
l l Kornbranntwein
Nelken, Zimtrinde, Sternanis,
Vanille, Kalmuswurzel, Ingwer
Zubereitung
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Die grünen Nüsse vom Walnussbaum müssen um den 21. Juni geerntet werden. Beim Arbeiten eventuell Handschuhe anziehen, weil die Nüsse stark färben. Zerkleinern, in ein Glas geben, oben genannte Gewürze nach Belieben dazugeben, Korn oder Schnaps darüberleeren und verschließen.
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Fünf Wochen an einen warmen Platz stellen, dann filtern und in Flaschen füllen. Statt Kandiszucker geht auch brauner oder weißer Zucker.
