Bunte Gemüsepizza
Zutaten
1
Blech
Für den Teig
g g Mehl
Pk. Pk. Trockenhefe
ml ml Milch (lauwarm)
El El Olivenöl
Prise Prisen Salz
Prise Prisen Zucker
Für den Belag:
Pk. Pk. passierte Tomaten (500 g EW)
gelbe Paprikaschote
g g schwarze Oliven (ohne Stein)
Zwiebel (klein)
große Tomate
g g Reibkäse (z.B. Mozzarella)
g g Feta
Salz
Pfeffer
Brühe (gekörnt)
Oregano, Basilikum (frisch)
Zubereitung
-
Mehl in eine Schüssel geben, Hefe und Olivenöl dazugeben. Milch nach und nach unter Rühren des Knethakens zugießen, bis sich eine Teigkugel bildet, die nicht klebrig und nicht zu trocken ist. Nochmals mit den Händen durchkneten und mit einem Geschirrtuch abgedeckt ca. 1-2 Stunden gehen lassen.
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Passierte Tomaten mit Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika fein würfeln, Tomate fein würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, Schafskäse würfeln.
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Ofen auf 250°C vorheizen und ein Backblech einfetten. Teig darauf ausrollen und mit Tomatensauce bestreichen. Mit Gemüse belegen, frische Kräuter gehackt darüber verteilen, Schafskäse und Reibkäse darüberstreuen, zuletzt die Zwiebelringe darauf verteilen und die Pizza bei Umluft 10-12 Minuten backen.
