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Himbeer-Mascarpone-Speise

Himbeer-Mascarpone-Speise
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
8
Portionen
150

g g Schokoladenkuchen (ersatzweise Schokomuffins)

500

g g Himbeeren, schwarz, rot oder gemischt

250

g g Mascarpone

250

g g Quark

200

g g Frischkäse

1

Zitrone, Saft und etwas Schale

5

El El Vanillezucker

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Zubereitung

  1. Schokoladenkuchen etwas zerkrümeln und die Hälfte davon in eine Glasschüssel geben. Mascarpone, Quark und Frischkäse mit Zitronensaft, etwas abgeriebener Zitronenschale und dem Vanillezucker verrühren. Die Hälfte der Masse auf den Kuchenkrümeln verteilen.
  2. Auf die Quarkmasse die Hälfte der Himbeeren geben. Dann die restlichen Schokokuchenkrümel und zum Schluss die Quarkcreme darauf streichen. Nach Belieben verzieren.