Himbeer-Mascarpone-Speise
Zutaten
8
Portionen
g g Schokoladenkuchen (ersatzweise Schokomuffins)
g g Himbeeren, schwarz, rot oder gemischt
g g Mascarpone
g g Quark
g g Frischkäse
Zitrone, Saft und etwas Schale
El El Vanillezucker
Zubereitung
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Schokoladenkuchen etwas zerkrümeln und die Hälfte davon in eine Glasschüssel geben. Mascarpone, Quark und Frischkäse mit Zitronensaft, etwas abgeriebener Zitronenschale und dem Vanillezucker verrühren. Die Hälfte der Masse auf den Kuchenkrümeln verteilen.
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Auf die Quarkmasse die Hälfte der Himbeeren geben. Dann die restlichen Schokokuchenkrümel und zum Schluss die Quarkcreme darauf streichen. Nach Belieben verzieren.
