Name: Herzhafter Speck-Zwiebel-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 170 g Bacon oder Speck; 1 Zwiebel; 30 g Röstzwiebeln; 150 g Gruyère; 250 g Mehl; 1 Pk. Backpulver; 50 ml Olivenöl extra vergine + 1 EL zum Anbraten des Specks; 100 ml trockener Weißwein; 4 Ei; 0.5 Tl Salz; Butter

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Party, Brunch, Gut vorzubereiten, Beilage, Selbstgebackenes Brot, Pikante Kuchen - Pizza, Backen, Eier, Getreide, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Schwein

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Brot

170

g g Bacon oder Speck

Zwiebel (groß)

g g Röstzwiebeln

150

g g Gruyère

250

g g Mehl

Pk. Pk. Backpulver

ml ml Olivenöl extra vergine + 1 EL zum Anbraten des Specks

100

ml ml trockener Weißwein

Eier

0.5

Tl Tl Salz

Butter (für die Form)

Zubereitung

Den Speck von der Schwarte befreien und in kleine Würfelchen schneiden. In einer Pfanne in wenig Olivenöl ausbraten, dann die in Würfel geschnittene Zwiebel hinzufügen und kurz mit andünsten. Zur Seite stellen. Den Käse reiben.
Den Backofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenkuchenform mit Butter einfetten. Die Eier mit dem Olivenöl schaumig schlagen und nach und nach das gesiebte Mehl, das Backpulver, das Salz, den Wein, den geriebenen Käse, die Röstzwiebeln und die Speck-Zwiebelmischung unterrühren. In die Kuchenform geben und ca. 50 Minuten backen.