Auberginenpaste
Zutaten
2
Portionen
Aubergine (200 g)
Knoblauchzehe
Becher Becher Joghurt
gestr. El gestr. El Olivenöl
El El Oregano
Zubereitung
-
Backofen auf 200 Grad vorheizen. 1 große Aubergine rundum einpieksen (mit Gabel, Spieß) und 30 Minuten im heißen Ofen garen. Etwas abkühlen lassen. Aubergine halbieren (Vorsicht, Sauerei!), Fruchtfleisch in ein hohes Gefäß löffeln, ein bisschen Schale darf dabei sein.
-
1-2 geschälte Knoblauchzehen, 1 Becher Joghurt, ein paar Esslöffel Olivenöl, einen gehäuften Esslöffel Oregano (getrocknet) dazugeben. Alles mit dem Pürierstab ordentlich pürieren. Nach Geschmack salzen.
