Zucchini-Kuchen
Zutaten
8
Portionen
g g Zucchini
g g Butter (zerlassen)
g g Rohrohrzucker
Eier
g g Mehl
g g Haselnusskerne (gemahlen)
Pk. Pk. Backpulver
Pk. Pk. Vanillezucker
Tl Tl Zimt
Prise Prisen Salz
Zubereitung
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Von den Zucchini Stiel und Blütenansatz entfernen, klein schneiden und pürieren. Dabei flüssige Butter zugeben. Eier und Zucker unterrühren. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und unterrühren.
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Eine Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
