Eingelegte *Kalamata-Oliven*
Zutaten
1
Glas
g g dunkle Kalamata Oliven (getr.)
kleine Zitrone
El El Fenchelsaat
El El Senfkörner
kleine Chilischote
Knoblauchzehen (oder auch nicht)
Zweig Zweige Rosmarin
l l Weißwein
ml ml Olivenöl
Zubereitung
-
Die Zitrone schälen, in Scheiben schneiden. Fenchel und Senfkörner im Mörser zerstoßen. Die Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen. Alles mit den Oliven in ein verschließbares Glas füllen, obendrauf den Rosemarinzweig legen.
-
Den Weißwein mit dem Öl verrühren und darübergießen. Glas verschließen, kühl aufbewahren und mind. 3 Tage marinieren.
