Gazpacho
Zutaten
8
Portionen
Salatgurken
kg kg Tomaten
Paprika (rot/gelb/grün)
Gemüsezwiebel
Knoblauchzehen
Brötchen
El El Essig
El El Oliven
Salz, Pfeffer
Zubereitung
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Gurke, Tomaten und Zwiebel in grobe Würfel schneiden und mit Knoblauch pürieren. Paprika ebenfalls würfeln. Brötchen einweichen, ausdrücken und mit der Paprika in die Suppe geben, erneut pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kalt stellen und kurz vor dem Servieren mit Olivenöl und Essig verfeinern. Gut gekühlt servieren.
