Cassis-Feigen-Marmelade
Zutaten
5
Gläser
g g Schwarze Johannisbeeren (geputzt gewogen)
g g frische Feigen, geschält gewogen und in Stücke geschnitten
kg kg Zucker
Zitrone (ausgepresst)
Zubereitung
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Alle Zutaten zusammenrühren, über Nacht stehen lassen.
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Am nächsten Tag langsam hochkochen, nach 10 min sprudelndem Kochen erstmals eine Gelierprobe machen, evtl. noch weiterkochen (jeweils nach 3 min neuerliche Gelierprobe).
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Nach Belieben eine Aromazutat hinzufügen (z.B. Cassis- oder Zitronenlikör), sofort in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser einfüllen, zudrehen und auf den Kopf stellen.
