Linsengemüse mit Fischfilet

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Von grimmel14_off
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Zutaten

Für 4 Portionen
  • 125 g Tellerlinsen
  • 1.5 El Gemüsebrühe
  • 5 Möhren (mittelgroß)
  • 300 g Knollensellerie
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 Tl Thymian
  • 800 g Fischfilet
  • 2 El Mehl
  • Salz, Pfeffer
  • 2 El Öl
  • 1 Tl mittelscharfer Senf
  • 2 El Weißweinessig
  • Zitronensaft

Zeit

Arbeitszeit: 60 Min.

Nährwert

Pro Portion 360 kcal

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Linsen in 750 ml kochendem Wasser ca. 45 Minuten garen, Brühe einrühren am Anfang des Kochvorgangs. Inzwischen Möhren und Sellerie in kleine Stücke schneiden und Lauch in Ringe. Nach ca. 20 Minuten Garzeit das geschnittene Gemüse mit Salz, Pfeffer, Essig und Senf hinzufügen und bei mittlerer Hitze zu Ende garen.
  • Filets in 8 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend in Mehl wenden, abklopfen. Im heißen Öl ca. 8 Minuten braten und mit Zitronensaft würzen.
  • Das Linsengemüse mit Thymian würzen, abschmecken, dann anrichten.