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Pfirsich-Nuss-Konfitüre

Pfirsich-Nuss-Konfitüre
Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
5
Gläser

kg kg Pfirsiche

g g Gelierzucker (2:1)

Zitronensaft

Mandeln, Pinienkerne

brauner Rum nach Geschmack

Minze (getrocknet, ersatzweise ein Beutel Pfefferminztee)

Vanilleschote

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Die ganzen Pfirsiche kurz blanchieren, dann enthäuten, vom Kern trennen und in kleine Stücke schneiden. Sie dann mit dem Zucker, Zitronensaft und ein bissel Rum etwas ruhen lassen. Die getr. Minze oder aber den Inhalt der Pfefferminzbeutel (2-3 Beutel, ist intensiver) zugeben, bevor die Masse erhitzt wird.
  2. Dann nach Packungsangabe kochen lassen und zum Schluss erst die Körner und dann den Rum zugeben. Wers mag, sollte nicht mit Rum sparen. :)